DRAFT MAKALAH

Nama: Restya Dwi Atiiqah

NIM: 210343606401

DRAFT MAKALAH PENGAWETAN DAN STERILISASI BAHAN PANGAN TANPA BAHAN KIMIA

1.    PENDAHULUAN

A.   LATAR BELAKANG

Pangan merupakan kebutuhan pokok yang sangat penting untuk kehidupan manusia. Tidak mengherankan kebutuhan bahan pangan semakin meningkat diberbagai negara. Beberapa bahan pangan mudah membusuk karena bakteri atau terserang jamur bahkan dapat tumbuh tunasnya.

Semakin berkembangnya waktu, manusia semakin maju dan berusaha untuk memenuhi kesehatan pangannya. Bahkan semua negara selalu berusaha menyediakan suplai bahan pangan yang cukup, aman, dan bergizi. Penyediaan ini berpacu pada upaya pemenuhan jumlah, mutu, dan keamanan sehingga metode atau teknologi yang digunakan harus memerlukan kehati-hatian dan ketepatan.

B.    RUMUSAN MASALAH

1.    Alternatif apa yang digunakan dalam pengawetan makananan?

2.    Gelombang apa yang dapat digunakan dalam pengawetan bahan makanan? 

C.    TUJUAN

Mengetahui alternatif pengawetan bahan makanan tanpa menggunakan bahan kimia. 

2.    PEMBAHASAN

Pengolahan bahan pangan memiliki banyak cara yang dapat memberikan perlindungan  terhadap bahan pangan yang akan dikonsumsi diantaranya yaitu pengeringan, pasteurisasi, pembekuan, pengasinan, atau penambahan bahan tambahan pangan.  Namun ada alternatif lain yang cukup menjanjikan yaitu dengan penggunaan teknik iradiasi pangan.

Irradiasi pangan merupakan metode penyinaran terhadap bahan pangan menggunakan zat radioaktif atau akselerator sehingga mampu mencegah adanya pembusukan dan kerusakan bahan pangan.

3.    PENUTUP

A.   KESIMPULAN

Irridasi sinar gamma ini sudah banyak digunakan diberbagai negara. Hal ini membuat kesehatan pangan sudah semakin baik. 

B.    SARAN

Dalam makalah ini, penulis menyadari  bahwa masih terdapat banyak kesalahan dan jauh dari kata sempurna.

 

DAFTAR PUSTAKA

https://www.pom.go.id/new/view/more/berita/161/Pangan-Iradiasi---alternatif-yang-menjanjikan.html