Nama: Restya Dwi Atiiqah NIM: 210343606401 DRAFT MAKALAH PENGAWETAN DAN STERILISASI BAHAN PANGAN TANPA BAHAN KIMIA 1. PENDAHULUAN A. LATAR BELAKANG Pangan merupakan kebutuhan pokok yang sangat penting untuk kehidupan manusia. Tidak mengherankan kebutuhan bahan pangan semakin meningkat diberbagai negara. Beberapa bahan pangan mudah membusuk karena bakteri atau terserang jamur bahkan dapat tumbuh tunasnya. Semakin berkembangnya waktu, manusia semakin maju dan berusaha untuk memenuhi kesehatan pangannya. Bahkan semua negara selalu berusaha menyediakan suplai bahan pangan yang cukup, aman, dan bergizi. Penyediaan ini berpacu pada upaya pemenuhan jumlah, mutu, dan keamanan sehingga metode atau teknologi yang digunakan harus memerlukan kehati-hatian dan ketepatan. B. RUMUSAN MASALAH 1. Alternatif apa yang digunakan dalam pengawetan makananan? 2. Gelombang apa yang dapat digunakan dalam p...
Komentar
Posting Komentar